LabFerrer dispone de un laboratorio de análisis de actividad de de agua (aw). La aw es un parámetro muy importante en los análisis programas de seguridad e inocuidad alimentaria, farmacéutica, cosmética y alimentaria.
El servicio de medidas de aw a terceros de LabFerrer cuenta con una gran experiencia en numerosas y diversas matrices:
El laboratorio de análisis de actividad de agua realiza las medidas con medidores AQUALAB 4TE (con sensor de punto de rocío y a 25 C) que permiten obtener resultados en menos de 5 minutos y con una precisión de ± 0,003 aw.
El servicio de medidas de aw obtenidas con esta tecnología cumple con las normativas:
En los productos alimentarios, se emplea el criterio de preparación de muestras y de aceptación de los resultados según la ISO1878. Este criterio es de los más restrictivos asegurando en todo momento la aceptabilidad de las medidas.
Los medidores están calibrados y verificados. El certificado de calibración de cada medidor está a disposición de los usuarios.
El boletín de análisis se envía en un plazo de 3 – 4 días laborables
El laboratorio de aw es miembro profesional del Institute of Food Technologists desde 1973. Es un Laboratorio inscrito en el Registre de Laboratoris Agroalimentaris de Catalunya nº 16 de la Direcció General de Producció, Innovació i Industries Agroalimentaries de la Generalitat de Catalunya para análisis de productos cárnicos, microbiología de alimentos y laboratorio a terceros.
Y también en el Registre del Departament de Salut Pública de la Generalitat de Catalunya nº R5-008-94 para análisis microbiológicos y fisicoquímicos.
Las isotermas de sorción de humedad muestran la relación entre la actividad del agua y el contenido de humedad de un producto a una temperatura específica. Esta información puede ser muy valiosa para comprender los como afecta la humedad a la vida útil del producto y la optimización del embalaje. El laboratorio de análisis de actividad de agua de LabFerrer dispone de un generador de isotermas VSA AQUALAB y del software Moisture Analysis Toolkit que facilita el análisis de los datos obtenidos.
Con la isoterma de sorción de humedad se pueden identificar los puntos críticos para los fallos relacionados con la humedad. De esta forma se obtiene un mapa del agua que ayuda a entender el comportamiento de la humedad, que permite:
LabFerrer ofrece isotermas de sorción completas (curvas de desorción y sorción).
Necesitamos una muestra que tenga un volumen de al menos 30 ml o un peso de 15 g. Y el valor de contenido de humedad de la muestra en su estado actual.
Por lo general en 10 días, dependiendo del tipo de muestra (se confirma tras la recepción de la muestra y la orden de compra), tenemos el resultado.
