Blog Actividad del Agua

Novedades, publicaciones y estudios sobre sensores de AW, isotermas de sorción y estabilidad de productos

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Compuestos volátiles y actividad de agua: Cómo elegir el medidor adecuado

Los compuestos volátiles

SEMINARIO SOBRE ACTIVIDAD DE AGUA, aw

Control microbiológico en panadería, bollería y galletas

La sorción dinámica de vapor para evitar el apelmazamiento en polvos y optimizar el envasado

Sorción dinámica de vapor ¿Qué es, para qué y cómo?

Histéresis, la diferencia entre sorción y desorción

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Actividad de agua y pH – más poderosos juntos

¿Cuál es la próxima gran novedad en seguridad alimentaria?

Cómo predecir la estabilidad y mejorar y alargar la vida útil en complementos alimenticios vegetales controlando la actividad de agua (aw).

Mejora de la vida útil en complementos alimenticios de plantas

pH – valores límite de para el crecimiento de microorganismos