Blog Actividad del Agua

Actividad de agua en aceite

Cómo medir la actividad de agua en aceite vegetal Factores a tener en cuenta Resultados de las pruebas en aceite Conclusiones de las medidas de actividad de agua en aceite

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Actividad de agua y Humectantes

¿Cómo se mantienen con humedad suficiente y al mismo tiempo microbiologicamente seguros los alimentos durante largos períodos de conservación? La respuesta es con humectantes, productos como glicerina, azúcar, diferentes tipos

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Actividad de agua y Cosméticos

La industria cosmética generó unas ventas de unos 170 millones $ el año pasado. Esto puede parecer solo como un montón de rimel y pintalabios, pero el segmento sigue mostrando

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Los compuestos volátiles

¿Qué son los compuestos volátiles? Los compuestos volátiles en alimentos, fármacos y cosméticos Los compuestos volátiles son compuestos químicos que tienen una alta presión de vapor a temperatura ambiente, permitiéndoles

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Productos CRISTALINOS

La actividad de agua (aw) no describe a la perfección los procesos químicos que se producen durante la aglomeración. Algunos productos, como la leche en polvo, pueden contener compuestos cristalinos

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